В городке Тыргу-Фрумос под Яссами семья Балтаг запустила ферму кур свободного выгула — единственную в округе. За восемь лет хозяйство выросло с шести несушек до тысячи, а спрос на домашние яйца бьёт рекорды. История показывает: даже без электричества и водопровода можно построить устойчивый бизнес — если верить в идею.
Французская мечта на молдавском холме
Всё началось с поездки во Францию в 2011 году. Инженер-зоотехник Флорин Балтаг увидел ферму кур свободного выгула — и загорелся идеей повторить модель дома.
«Я увидел эту ферму во Франции, мне очень понравилось, и я захотел сделать так же. Приехал домой и начал подготовку» («Am văzut în Franța modelul acesta, mi-a plăcut foarte mult și de asta am vrut să fac și eu»)
Флорин Балтаг, инженер-зоотехник, основатель Agro Floris Farm
Вместе с женой Василикой он купил землю в 2013–2014 годах, пробурил скважину в 2016-м, а в 2018-м поставил ограждения и завёл первых шесть кур и одного петуха. Ферма Agro Floris Farm расположена на холме близ Тыргу-Фрумос, уезд Яссы. Площадь выгула — почти вдвое больше минимальной нормы ЕС (0,4 гектара на тысячу птиц).
Сегодня на ферме около тысячи кур четырёх пород: Super Harco, Negru de Moravia, Lohman Brown и Leghorn. Они дают примерно 800 яиц в день — около 300 тысяч в год.
Без электричества, но с музыкой
Ферма работает полностью автономно: генератор, солнечные панели, газовые баллоны. Ни центрального электричества, ни водопровода. Флорин шутит, что куры иногда живут лучше хозяев.
«Мы полностью автономны — генератор и солнечные панели. А ещё иногда включаем курам музыку» («Noi suntem off-grid total acolo, cu generator și panouri. Le mai punem și muzică câteodată»)
Флорин Балтаг, фермер
Всё было построено на собственные деньги — без субсидий и помощи государства. Каждый свободный лей семья вкладывала в хозяйство.
«Всё, что у нас было — хоть 10 леев, хоть 100 — мы вкладывали сюда. Я забрал жену из центра Ясс и привёз на этот холм, в фургон» («Tot ce aveam – că era 10 lei – băgam acolo, în fermă. Am luat soția din centrul Iașiului și am adus-o aici, pe un deal, într-o rulotă»)
Флорин Балтаг
Спрос растёт — цены нет
Яйца с фермы Балтагов раскупают за день. Среди постоянных клиентов — кафе Piața Unirii в Яссах и кондитерская Asofii из Лецкань. Остальное расходится через частные заказы и доставку на дом.
Полезно знать
Цены на яйца Agro Floris Farm не менялись с 2019–2020 года: размер S — 1 лей (~€0,20), M — 1,2 лея, L — 1,5 лея, двухжелтковые — 2 лея. Заказать можно через страницу фермы в Facebook и TikTok. Доставка — по Яссам и Тыргу-Фрумос.
Особый толчок бизнесу дала пандемия: люди сидели дома, а ферма привозила продукты прямо к двери. За последние два года тренд на здоровое питание только усилился.
«Около двух лет назад менталитет начал меняться — «едим здоровее». А этой зимой случился настоящий бум» («De vreo doi ani a început să se schimbe mentalitatea cu «mâncăm mai sănătos», iar în iarna asta a fost «boomul»»)
Флорин Балтаг
По расчётам фермера, одному только Тыргу-Фрумос нужно 3,5–4 миллиона яиц в год. Agro Floris Farm производит 300 тысяч — так что на рынке есть место и для других производителей.
Флорин не называет своё дело бизнесом. Для него это образ жизни.
«Когда делаешь ради денег — это бизнес. А у нас всё строилось по принципу китайской капли: сегодня гвоздь, завтра бревно» («Când o faci pentru bani, e afacere. Azi un cui, mâine o bârnă»)
Флорин Балтаг
Источники
Материал подготовлен на основе анализа публикаций:
1. «Familia Baltag a văzut modelul în Franța și a deschis la Iași o fermă de găini free range: «Le mai punem și muzică»» — BZI.ro (Buletin de Iași), Raluca Costin • Румыния • 31 марта 2026 | Ссылка ➚
Данный материал представляет собой обобщение информации из указанных источников. Редакция Smorodina.news стремится к максимальной точности, но рекомендует обращаться к оригинальным публикациям для получения полной картины событий.
© 2026 Smorodina.news. Материал предоставлен в соответствии с принципами добросовестного использования (Fair Use) исключительно в информационных целях.
