В молдавских сёлах Страстная неделя пахнет сдобным тестом и луковой шелухой. По всей стране семьи красят яйца, пекут паску и козонаки — и готовятся к главному православному празднику года. А в селе Вэлень Кахульского района хранительница единственного в стране Музея хлеба Вера Камински напоминает: настоящую пасхальную выпечку замешивают только вместе.
Хлеб, замешанный множеством рук
Православная Пасха в 2026 году приходится на 12 апреля. Подготовка начинается задолго до праздника, но кульминация — Чистый четверг, 9 апреля. В этот день по традиции красят яйца и ставят тесто на паску и козонаки.
В селе Вэлень, на юге Молдовы, эти обычаи хранит Вера Камински — основательница единственного в стране Музея хлеба. Музей расположен в здании первой сельской школы 1936 года и входит в число немногих подобных учреждений в мире наряду со знаменитым Музеем культуры хлеба в Ульме, Германия.
«Хлеб — часть жизни человека. Я объездила много стран, изучала традиции. У нас здесь всё начинается с хлеба, с калача. Настоящие козонаки пекут только на Пасху»
Вера Камински, основательница Музея хлеба в Вэлень
Камински вспоминает, как в детстве к большой деревянной квашне собирались родственницы и соседки. Дочери приходили к матерям, соседки присоединялись — и месили тесто долго, тщательно. Тепло множества рук запускало процесс брожения.
«Тесто для козонака нагревалось от рук хозяек и набирало силу расти. А поскольку тесту нужен покой, на Страстной неделе в семьях не должно было быть ссор. Не могу забыть, как в четверг и пятницу по всему селу плыл аромат козонака с орехами и розовым вареньем»
Вера Камински
Неделя перед Пасхой: день за днём
Страстная неделя — самая важная в церковном календаре. Каждый день имеет своё значение и свои правила.
В понедельник начинается генеральная уборка: выносят ковры, моют окна, белят стены. Во вторник завершают стирку — с середины недели стирать нельзя: среда считается днём предательства Иуды. В Чистый четверг красят яйца луковой шелухой, пекут паску и козонаки, исповедуются и причащаются.
Великая пятница — день скорби. Не готовят, не работают, не стирают. По народному обычаю, на рассвете верующие бегали босиком по росе, а затем купались в проточной воде — считалось, что это даёт здоровье на весь год.
В субботу делают последние приготовления: режут барашка, готовят дроб и жаркое, собирают корзину для освящения в церкви. В корзину кладут крашеные яйца, паску, козонак, буженину, салат из свёклы с хреном и веточку базилика. Накрывают всё вышитым рушником и несут на ночную службу — за Светом.
Полезно знать
Православная Пасха 2026 — 12 апреля. Чистый четверг — 9 апреля, Великая пятница — 10 апреля. Пасха Блаженных (Paștele Blajinilor) — 19 апреля: в этот день молдаване посещают кладбища и разделяют трапезу у могил близких. Музей хлеба в селе Вэлень (Кахульский район) принимает туристов круглый год — в программе выпечка хлеба в печи, чай на травах и домашнее вино.
Паска, козонак и 12 свадебных калачей
Главное блюдо пасхального стола — паска: сдобный хлеб из дрожжевого теста с начинкой из сладкого творога, изюма и пряностей. Тесто выкладывают в круглую форму, по краям украшают плетёным жгутом, а сверху ставят крест — тоже из теста. Паску освящают в церкви в ночь Воскресения и едят утром, до всех остальных блюд.
Козонак — сладкий сдобный хлеб с орехами, маком или рахат-лукумом — пекут в больших количествах, чтобы хватило на подарки родне. Вера Камински рассказывает, что в её детстве с калачами, украшенными крашеными яйцами, три дня ходили в гости: к маме, к бабушке, к крёстной, к старшим сёстрам. Калачи побольше — для мамы и крёстной, поменьше — для младших сестёр.
В коллекции Музея хлеба — 12 свадебных калачей и 8 обрядовых, связанных с Рождеством, Масленицей, крестинами и похоронами. Камински говорит, что в 1998 году все 12 форм ещё были живой традицией. Сегодня многие исчезают.
«В нашу эпоху модернизации всё изменилось. Всё меньше людей осознают, что хлеб — тот продукт, который сопровождает человека от рождения до смерти. Когда я создавала музей, думала именно об этом»
Вера Камински
Помимо музея, в Вэлень работают пять туристических маршрутов: пруд с кувшинками, краеведческий музей, смотровые башни для наблюдения за птицами у озера Белеу, обсерватория с планетарием в соседнем селе Брынза и эко-пансион «Eco Village Văleni». За годы музей посетили туристы из Германии, Нидерландов, Украины, России, Китая и Великобритании. А к этой Пасхе в Кишинёве открылись ярмарки во всех секторах города, а местные знаменитости организовали благотворительный ужин для 150 нуждающихся семей.
Источники
Материал подготовлен на основе анализа публикаций:
1. «Oameni/ Pâinea de Paște, frământată cu mai multe mâini la Văleni» — Ziarul de Gardă, Aneta Grosu • Молдова • 09 апреля 2026 | Ссылка ➚
2. «Descoperă Moldova cu #MOLDPRES: Paștele în Moldova — între spiritualitate, natură și autentic rural» — MoldPres, Lilia Grubîi • Молдова • 09 апреля 2026 | Ссылка ➚
3. «Tradiții și obiceiuri în Săptămâna Mare. Ce nu trebuie să facă credincioșii» — Observatorul de Nord • Молдова • 06 апреля 2026 | Ссылка ➚
4. «Tradiții și obiceiuri în Săptămâna Patimilor» — TVR Moldova, Cristina Mirca • Молдова • 06 апреля 2026 | Ссылка ➚
Данный материал представляет собой обобщение информации из указанных источников. Редакция Smorodina.news стремится к максимальной точности, но рекомендует обращаться к оригинальным публикациям для получения полной картины событий.
© 2026 Smorodina.news. Материал предоставлен в соответствии с принципами добросовестного использования (Fair Use) исключительно в информационных целях.
