Михай Грама — единственный в Румынии практикующий бортник. Государство официально признало его «Живым человеческим сокровищем» за сохранение древнего промысла, которому тысячи лет. У его пасеки между городами Регин и Совата более 5000 постоянных клиентов и 12 сертифицированных горных продуктов.
Редкое ремесло на грани исчезновения
Михай Грама живёт в жудеце Муреш на севере Трансильвании. Он занимается бэркуитом (bârcuitul) — традиционной карпатской техникой охоты на диких пчёл. Пчеловод выслеживает рои в горах и находит их дупла в стволах старых деревьев. Мёд собирают прямо из естественных сот, без перевозки ульев.
Министерство культуры Румынии внесло Граму в программу «Tezaur Uman Viu» («Живое человеческое сокровище») — реестр хранителей нематериального культурного наследия. Об этом сообщает аграрное издание Revista Ferma в репортаже от 20 марта 2026 года.
«Я научился у деда. Это ремесло не должно исчезнуть.» («Am învățat de la bunicul meu. Este un meșteșug care nu trebuie să dispară»)
Михай Грама, пчеловод и бортник
Похожая традиция в Польше и Беларуси (там её называют бортничеством) включена в список нематериального наследия ЮНЕСКО в 2020 году. В Румынии бэркуит остался практикой считанных единиц — Грама фактически последний. На фоне того, что в румынском пчеловодстве сезон-2025 стал худшим за 45 лет, его опыт выглядит ценным исключением.
Редкие сорта с высоты Карпат
Пасека Грама расположена между городами Регин и Совата, в горной зоне с нетронутой дикой флорой. Более 25 лет пчеловод не ставит ульи рядом с рапсом или подсолнечником — работает только с дикими травами Карпат. Это напрямую влияет на вкус и состав мёда.
Самые редкие сорта встречаются только в горах выше 1000 метров:
- мёд из вереска (Calluna vulgaris) — желеобразной консистенции, единственный сорт, который можно собрать в чистом, не смешанном виде;
- мёд из ивы (răchită) — крайне редкий весенний сорт;
- мёд из иулишки — осенний, с высоким содержанием антиоксидантов.
Часть продукции уходит на международные рынки в ограниченных партиях.
Полезно знать
«Produs montan» («горный продукт») — государственный сертификат Румынии, которым Национальное агентство горной зоны (ANZM) маркирует продукцию, собранную и переработанную в Карпатах по традиционной технологии. Пасека Грама находится между Регином и Соватой в жудеце Муреш — это Восточные Карпаты, удобный маршрут для автопутешествий из Клужа, Брашова или Кишинёва. На пасеке Грама проводят дегустации и виртуальные туры.
Карпатский календарь и лаборатория в Клуже
Работа пасеки следует ритму дикой природы. Весной — ива и одуванчик. В начале лета — акация и липа. Летом — малина и хвойная падь. Осенью — вереск и иулишка. В год получается всего 2–3 тонны мёда — в разы меньше, чем у промышленных пчеловодов. Такая логика созвучна румынской школе регенеративного земледелия без вспашки и химии.
26 марта 2026 года Грама отвёз образцы мёда из ивы и козьей ивы в Университет аграрных наук и ветеринарной медицины Клуж-Напока (USAMV). Лаборатория изучает их как редкие примеры чистоты в румынском пчеловодстве.
«Качество и подлинность важнее объёма.» («Calitatea și autenticitatea sunt mai importante decât volumul»)
Михай Грама, пчеловод и бортник
Помимо работы на пасеке, он ведёт курсы и демонстрации, сотрудничает с профильными институтами и обучает новое поколение. Спрос растёт, но Грама отказывается переходить на промышленное производство и сохраняет статус артизана.
Для русскоязычных жителей и гостей Румынии это редкая возможность увидеть живой горный промысел: пасека открыта для посещений и входит в туристические маршруты по Восточным Карпатам.
Источники
Материал подготовлен на основе анализа публикаций:
1. «Mihai Gramă, ultimul vânător de albine din România, produce cea mai rară miere din lume» — Revista Ferma, Marian Musat • Румыния • 20 марта 2026 | Ссылка ➚
2. «Bârcuitul, un meșteșug pe cale de dispariție: cum se recoltează mierea din scorburi în Carpați» — Agrointeligența, Roxana Dobre • Румыния • 28 февраля 2026 | Ссылка ➚
3. «Produsul montan în România: cadrul legal și certificarea ANZM» — Agenția Națională a Zonei Montane (ANZM) • Румыния • 5 марта 2026 | Ссылка ➚
Данный материал представляет собой обобщение информации из указанных источников. Редакция Smorodina.news стремится к максимальной точности, но рекомендует обращаться к оригинальным публикациям для получения полной картины событий.
© 2026 Smorodina.news. Материал предоставлен в соответствии с принципами добросовестного использования (Fair Use) исключительно в информационных целях.
